Spumante diVerso
Diverso perché acronimo di "Di Verduzzo Spumante Ottimo ", dal vitigno autoctono Verduzzo Friulano usato al 100% per questo spumante straordinario.
Diverso perché distinto, particolare, unico nel suo panorama di aromi che spaziano dal floreale allo speziato, nell'equilibrio delle sue componenti che ne conferiscono una raffinata rotondità, nel suo retrogusto prolungato, gradevole ed asciutto.
Diverso punto e basta!
Caratteristiche del "Spumante diVerso"
Tipologia Spumante biologico
Vitigno Verduzzo friulano 100%
Annata 2017
Zona DOC Friuli Grave
Allevamento Cappuccina 3500 ceppi/ha
Terreno Morena e medio impasto
Resa 85 q.li/ha
Vendemmia Manuale, prima decade di ottobre
Titolo alcolem. 12 % vol
Servire a 8-10 C°
Solfiti totali Meno di 90 mg/l
Vinificazione:
Pigiatura, immediato sgrondo senza macerazione. Fermentazione a temperatura controllata 15 C°. Successiva presa di spuma con metodo Charmat.
Caratteristiche organolettiche:
Limpido di colore giallo paglierino con aromi floreali che richiamano i fiori ed il miele di acacia. Sapore gradevole ed asciutto, rotondo con retrogusto piacevole e persistente.
Gastronomia:
Vino da aperitivi, antipasti di mare crudi e cotti, pesce, crostacei, carni bianche.
Qualche curiosità...
Il Verduzzo è un vitigno autoctono friulano a bacca bianca, diffuso in molte zone della regione. Abbiamo voluto utilizzarlo per proporre uno spumante diverso, una vera alternativa autoctona ai più conosciuti Prosecco ed ai comuni spumanti. La scelta della vinificazione in purezza, utilizzando solo il vitigno Verduzzo al 100%, indica la netta volontà di produrre un bollicine con una spiccata personalità friulana, un brut che rappresenti un momento di esclusività e ricercatezza nella degustazione dei più esperti.
Se hai letto attentamente le schede dei nostri vini avrai certamente capito qual è il nostro obbiettivo principe: proporre un'offerta volta alla distinzione, all'innovazione, alla ricerca di sensazioni distinte, insolite, atipiche, per certi versi stravaganti, sempre e comunque costruite sulla solidità della tradizionale produzione friulana; in questo caso il Verduzzo ha dato il meglio di se.
Forse i tradizionalisti più integralisti non apprezzeranno questo sforzo creativo, questa ricerca esasperata di un piacere raffinato, nuovo, sconosciuto, improvviso ed invadente. Ma questo non è il loro territorio. Questa è la nicchia di chi vuole andare oltre la normale eccellenza, di chi cerca un motivo per crescere ulteriormente, di chi sposta sempre più in alto l'asticella della propria soddisfazione. Il Diverso si impone con prepotenza nel panorama della nostra offerta, ti seduce, ti attira, ti coinvolge e non ti molla più.