Scheda Grave Cabernet Franc
| Vitigno: |
Cabernet franc |
| Zona Doc: |
Friuli Grave |
| Tipo allevamento: |
Guyot 3333 ceppi/ha |
| Terreno: |
Terreni sabbiosi –argillosi variamente misti a ghiaia. |
| Resa: |
70 q/li Ha |
| Vendemmia: |
Manuale, prima decade di ottobre. |
| Vinificazione: |
In rosso con macerazione media 7-9 giorni. Fermentazione a temperatura controllata 28 C°.
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| Caratteristiche organolettiche: |
Di colore rosso rubino intenso leggermente tendente al violaceo. Profumo leggermente erbaceo con sfumature di lampone e mirtillo. Corposo, pieno, sapido, giustamente tannico, equilibrato ed armonico al palato. |
| Gastronomia: |
Vino da arrosti, indicato in particolare con selvaggina e cacciagione, con carni alla griglia, formaggi a pasta dura e stagionati. |
| Servire a: |
+/- 18 C° |
| Titolo alcolom.: |
12.40% vol |