| Vitigno: |
Merlot |
| Zona Doc: |
Friuli Grave |
| Tipo allevamento: |
Guyot 3300 ceppi/ha |
| Terreno: |
Colline moreniche, terreni sabbiosi – argillosi variamente misti a ghiaia. Esposizione nord-sud. |
| Resa: |
70 q/li Ha |
| Vendemmia: |
Manuale, terza decade di settembre. |
| Vinificazione: |
In rosso, con macerazione delle uve per 9-11 giorni. Fermentazione a temperatura controllata 25 C°. |
| Caratteristiche organolettiche: |
Limpido, di colore rosso rubino intenso con bouquet pieno e fragrante con delicato profumo che ricorda il lampone, la mora, il mirtillo. Sapore gradevole ed asciutto, sapido con retrogusto piacevole e persistente. |
| Gastronomia: |
Indicato per piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio e formaggi a grana dura e semi stagionati. Ottimo anche con Seitan e tofu. |
| Servire a: |
+/- 18 C° |
| Titolo alcolom.: |
12.48% vol |