| Vitigno: |
Refosco dal peduncolo rosso vinificato in rosato |
| Zona Doc: |
Friuli Grave |
| Tipo allevamento: |
Cappuccina 3500 ceppi/ha |
| Terreno: |
Morena e medio impasto. |
| Resa: |
85 q/li Ha |
| Vendemmia: |
Manuale, prima decade di ottobre. |
| Vinificazione: |
Pigiatura, immediato sgrondo senza macerazione. Fermentazione a temperatura controllata 15 C°.
Successiva presa di spuma con metodo Charmat.
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| Caratteristiche organolettiche: |
Limpido di colore rosa carico con aromi spiccati che richiamano la frutta fresca rossa, lamponi, fragole e more. Sapore gradevole ed asciutto, sapido con retrogusto piacevole e persistente. |
| Gastronomia: |
Vino da aperitivi, antipasti di mare crudi e cotti, pesce, crostacei, carni bianche, dolci di frutta. |
| Servire a: |
+/- 8-10 C° |
| Titolo alcolom.: |
11.50% vol |