| Vitigno: |
Sauvignon 100% |
| Zona Doc: |
Friuli Grave |
| Tipo allevamento: |
Guyot 3330 ceppi/ha |
| Terreno: |
Colline moreniche a natura prevalentemente calcareo dolomitica. Esposizione nord-sud. |
| Resa: |
60 q/li Ha |
| Vendemmia: |
Manuale, prima metà di settembre. |
| Vinificazione: |
In bianco con pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 18 C° per favorire lo sviluppo aromatico.
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| Caratteristiche organolettiche: |
Colore giallo paglierino, sapore finemente aromatico, delicato, asciutto. Sia al bouquet che al gusto l’aroma ricorda il peperone verde, la menta. Sapido, carezzevole al palato con retrogusto persistente. |
| Gastronomia: |
Vino da aperitivi, antipasti e primi piatti. E’ vino da pesce “nobile”, aragosta, astice, salmone e pesci salati. Si sposa anche con creme e minestre delicate, carni bianche e formaggi delicati. |
| Servire a: |
+/- 15 C° |
| Titolo alcolom.: |
13% vol |