Scheda NonSo Cabernet Franc
E' un vino che dimostra il nostro particolare interesse alla tutela del consumatore.
Prodotto in quantità limitata da uve selezionate, perfettamente sane e con una maturazione ottimale, è vinificato in piccole vasche e affinato in botte di legno da 20 ettolitri.
L’uva di elevata qualità e l’attenzione in tutto il processo di vinificazione ed affinamento consentono di escludere l’aggiunta di qualunque coadiuvante chimico.
NON CONTIENE SOLFITI
| Vitigno: |
Cabernet franc |
| Zona Doc: |
Friuli Grave |
| Tipo allevamento: |
Guyot 3333 ceppi/ha |
| Terreno: |
Terreni sabbioso – argillosi variamente misti a ghiaia. |
| Resa: |
60 q/li Ha |
| Vendemmia: |
Accurata selezione manuale, terza decade di settembre. |
| Vinificazione: |
In rosso con macerazione prolungata delle uve, 10-12 giorni senza aggiunta di coadiuvanti chimici.. Fermentazione a temperatura controllata 25 C°.
Affinamento in legno, in botte da 20 ettolitri, per 10 mesi.
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| Caratteristiche organolettiche: |
Limpido, di colore rosso rubino intenso con bouquet pieno, fragrante, vinoso con note che ricordano il lampone ed il mirtillo. Sapore deciso, leggermente tannico, equilibrato ed armonico. |
| Gastronomia: |
Indicato per piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio e formaggi a pasta dura. |
| Servire a: |
+/- 18 C° |
| Titolo alcolom.: |
12.50% vol |
