Caratteristiche Organolettiche

Caratteristiche principali del Friulano dei Colli Orientali: Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, che può intensificarsi con il tempo. Profumo delicato e fine, con note di fiori bianchi come acacia e tiglio, accompagnate da sentori di mandorla fresca, pera, mela e, talvolta, leggero anice o erbe aromatiche. Al palato si presenta secco, morbido e ben strutturato, con una leggera sapidità che ne esalta la freschezza. Spicca una caratteristica nota di mandorla amara sul finale, tipica del vitigno. Corpo medio, con buona persistenza e un equilibrio raffinato tra freschezza e morbidezza.

Gastronomia

Il Friulano dei Colli Orientali è versatile e si abbina bene a una vasta gamma di piatti, tra cui antipasti di pesce, frutti di mare, risotti, pasta con verdure e piatti a base di carni bianche. È ideale anche con insalate fresche e formaggi a pasta morbida.